3 idées week-ends cocooning en Bourgogne
3 idées week-ends cocooning en Bourgogne
Journaliste

On vous emmène en Bourgogne, pour 3 escapades mêlant balades, plaisirs de la table et culture. Direction Beaune, Saulieu et Joigny !

3 destinations cocooning en Bourgogne  :

  • Week-end à Beaune
  • Week-end à Saulieu 
  • Week-end à Joigny

1 - Week-end à Beaune

Un hôtel, mais pas n’importe lequel ! Le Cep, à Beaune, est un concept cocon. On s’y sent chez soi. Le SPA en plus. Une visite chez Bouchard & Fils, une autre aux Hospices cultissimes, le tout sans jamais forcer. Voici 2 jours réconfortants au cœur de l’hiver.

Escale cocooning à l'hôtel Le Cep

Nous l’avons soigneusement choisi. L’hôtel de luxe Le Cep, situé en plein centre-ville de Beaune, a tout du lieu douillet et distingué. Offrez-vous un moment détente au Spa ou à la salle de Fitness. Ou les deux.

Après le repos, la détente et la mise en forme, un début d’appétit vous conduit naturellement au restaurant gastronomique, Loiseau des vignes. Les spécialités bourguignonnes y côtoient les créations (une étoile au Michelin).

Hôtel Le Cep
27, rue Maufoux, Beaune, 21200, Côte-d’Or
Tél. : 03 80 22 35 48.

Loiseau des vignes
31, rue Maufoux, Beaune, 21200, Côte-d’Or

Tél. : 03 80 24 12 06.

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Hospices et vin

Vous voici à l’extérieur. L’heure est venue d’aller rendre visite à la maison Bouchard Père & Fils située au château de Beaune. Guidés, vous découvrez la forteresse royale.

Puis, dans les caves, vous dégustez 6 vins produits par ce prestigieux domaine de la Côte d’Or (prévoir 1 h). Vous êtes prêts maintenant pour une visite audioguidée du musée de l’Hôtel Dieu, des Hospices de Beaune (XVème siècle), emblématique du gothique.

Toits polychromes, polyptyque du Jugement de Dieu de Rogier Van Der Weyden, salle des Pôvres, chapelle, faïences et étains d’époques témoignent de l’excellence médiévale.



Château de Beaune
Bouchard Père & Fils, 15, rue du Château, Beaune, 21200
Tél. : 03 80 24 80 45
Ouvert du mardi au samedi, de 10 h à 12 h 30, de 14 h 30 à 17 h 30 (pour la période de décembre à mars).

Hospices de Beaune
Rue de l’hôtel-Dieu, Beaune, 21200
Tél. : 03 80 24 45 00. Ouvert toute l’année, de 9 h à 11 h 30, de 14 h à 17 h 30.

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2 - Week-end à Saulieu

Saulieu est une fenêtre entrouverte sur le parc du Morvan. Vous allez respirer, prendre votre temps. Votre refuge, le Relais Bernard Loiseau. Des sorties, oui, mais sans jamais forcer. Le vélo électrique est fait pour ça. Et la nature, votre massage visuel.

Saulieu, fenêtre sur le Morvan

Situé à l’entrée du parc du Morvan, Saulieu, petite ville de la Côte-d’Or, est l’endroit idéal pour se régénérer le temps d’un week-end. Une fois posé votre bagage au Relais Bernard Loiseau, vous pouvez tout de suite faire le plein d’air pur en vous baladant au saut de Gouloux, où une cascade musicale coule au milieu d’un écrin de verdure.

Si vous êtes en jambes, louez un vélo électrique et sillonnez les alentours. De retour à l'hôtel, vous pourrez profiter du Spa ouvert en juin 2017, considéré comme l'un des plus beaux d'Europe. Ce qui vous attend ? Une expérience sensorielle inoubliable.

Au choix, un Univers multisensoriel ou un Univers volupté : banquette drainante, plage bouillonnante, aquavélos, alcôves massantes, bassin de nage, geyser, sauna avec vue sur le jardin, hammams, cabane à air marin... Tout pour se ressourcer en profondeur. Et si vous voulez vous offrir un massage, choisissez les sons aux bains de cassis Noir de Bourgogne, développés par Dominique Loiseau.

Parfaitement détendu, vous êtes prêt pour le repas gastronomique, à la fois épuré et goûteux. Un nouveau restaurant, Loiseau des sens, propose une cuisine inédite sur le créneau «santé-plaisir».

Produits bio et locaux, bar à jus, menu végétarien, vins bio...  La cuisine proposée par le chef Ito Shoro est avant tout surprenante de délicatesse : omble (bio) de fontaine Crisenon, pintade (bio) de la ferme de la Bilouterie & ragoût d’épeautre, velouté de concombre et avocat bio, agneau (bio) de la ferme de Lemoine.

Relais Bernard Loiseau
2, rue d’Argentine, Saulieu, 21210
Tél. : O3 80 90 53 53.

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Musée François Pompon

Le lendemain, vous allez à pied (3 min) au musée François Pompon admirer les sculptures animalières de l’auteur éponyme (1855-1993). Vous y découvrez également une salle sur les traditions populaires, une sur l’art sacré, une autre dédiée à la gastronomie française, qui fait part aux chefs Alexandre Dumaine (1895-1974) et Bernard Loiseau (1951-2003).

Pour finir en beauté, faites un saut à Saint-Agnan pour déguster une viande charolaise premium et offrez-vous une promenade dans le Domaine des Grands-Près. Un sentier aménagé plein de surprises vous mène jusqu’au lac. Contemplation 100 % nature.

Musée François Pompon
3, place Docteur-Roclore, Saulieu, 21210
Tél. : 03 80 64 19 51. 
Ouvert le samedi de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 12 h 30. Le dimanche et jour férié, de 10 h 30 à 12 h, de 14 h 30 à 17 h.

Domaine des Grands-Près
Saint-Agan, 58230. Ouvert toute l’année.

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3 - Week-end à Joigny

À Auxerre, restaurez-vous à L’Aspérule, table incontournable. Puis visitez l’abbaye de Saint-Germain… et filez tranquillement à Joigny. La Côte Saint-Jacques vous accueille comme sa 6e étoile. Cocooning, petite marche… prendre soin de soi est un art.

Arrivée à Auxerre

Unique en son genre, L’Aspérule est la table auxerroise incontournable pour poser les bases de votre week-end douceur. Le chef Keigo Kimura, étoilé Michelin, n’a pas son pareil pour vous offrir une gastronomie française revisitée.

Vous pouvez maintenant envisager sereinement la visite de l’abbaye de Saint-Germain. Fondée au Ve siècle par la reine Clotilde, ce monument du XVI siècle témoigne de l’histoire d’Auxerre. On y voit des cryptes carolingiennes et les peintures murales les plus anciennes de France. Ne manquez pas le musée d’art et d’histoire implanté dans l’abbaye. On y a apprend tout sur la région. (visite environ 1h30).

L’Aspérule
34, rue du Pont, Auxerre, 89000
Tél. : 03 86 33 24 32.

Abbaye de Saint-Germain, 2, place Saint-Germain, Auxerre, 89000
Tél. : 03 86 18 02 90

Horaires du 1er oct. au 31 mai : de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h. Fermé les mardis.

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Balades à Joigny

Un 5 étoiles pour hiberner ? La Côte Saint-Jacques à Joigny (25 min d’Auxerre) déploie ses ailes protectrices pour vous envelopper de ses bienfaits.

Spa, soins complets, piscine couverte, bains à remous, salle de fitness, restaurant, bar, écran plat : la pure détente, c’est maintenant !

En gardant l’esprit doudoune, prenez le temps de flâner dans Joigny, qui possède 19 monuments classés, comme l’église Saint-André (XIVe siècle), l’église Saint-Jean qui domine la ville, et, juste à côté, le château des Gondi (XVIe siècle), très bel édifice Renaissance (ne se visite pas). Une déambulation tout en plaisir.

Hôtel La Côte Saint-Jacques
4, fbg de Paris, Joigny, 89300
Tél. : 03 86 62 09 70.

Église Saint-André
22, rue des Sureaux, Joigny 89300.

Église Saint Jean
2, place Saint-Jean, Joigny 89300.

Château des Gondi
2, place Saint-Jean, Joigny 89300.

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