Banyuls, vignobles entre mer et montagnes

Banyuls est connu pour ses vins doux naturels (VDN). Mais la Côte Vermeille produit également des vins secs, rouges, blancs et rosés. Terroir entre mer et montagne d’une beauté irréelle, les hommes y travaillent la vigne comme leurs anciens. Découvrons ce paradis des randonneurs.

  • Valérie Siddahchetty

    Auteur

    Journaliste

  • Mis à jour le

    31/03/2016

  • Destination

    Banyuls-sur-Mer

À Banyuls, petit port catalan à 38 kilomètres de Perpignan et 20 kilomètres de la frontière espagnole, s’étend à flanc de montagne, face à la mer, l’un des plus beaux vignobles du monde. Ses reliefs tourmentés, son architecture en terrasses, exigent des hommes un travail manuel de la vigne. Leurs vins, à l’image de leur terre et de leur engagement, délivrent puissance et raffinement. Collioure, Port-Vendres et Cerbères, communes voisines de Banyuls, forment la Côte Vermeille et partagent les appellations AOP, AOC et IGP*.

Randonnée le long des vignobles, au-dessus de la mer

Longer les vignobles de Banyuls en bord de falaises (et en sécurité), entre ciel et mer, élève la randonnée pédestre au niveau de la félicité. Respirer, ici, n’est pas un vain mot. On peut pratiquer seul, mais aussi se renseigner à la Maison de la rando ou à l’office du tourisme pour profiter d’un accompagnement instructif à certaines périodes de l’année.

Le 12 mai et le 23 juin, la découverte du vignoble est suivie en fin de matinée d’un atelier du goût : dégustation de plats gastronomiques et de vins locaux, en compagnie d’un vigneron et d’un chef (tarif : 40 euros).
Balades Vigneronnes, tous les mardis et vendredis, de mai à octobre avec dégustation chez un vigneron. Tarif : adulte, 12 euros ; 6 euros pour les moins de 16 ans ; gratuit pour les moins de 6 ans.

Une fête des vendanges sur… la plage !

La fête des vendanges à Banyuls a lieu tous les 3ème week-ends du mois d’octobre. Symbole du patrimoine local, ce bain de convivialité, très original, a lieu sur la grande plage de la ville et réuni quelque 10 000 personnes. Cette fête est précédée le samedi de La vigne des enfants.

Toute l’année, trois papis vignerons cultivent la vigne plusieurs heures par mois avec les classes de CM1 et CM2 : taille et entretien, remise en état des « murettes », vendanges, mise en bouteille, conception des étiquettes. Cette cérémonie, moment fort de la fête des vendanges, consiste au transport du raisin à dos de mulets à travers la ville. Papis, enfants et enseignants forment un joyeux cortège transgénérationnel. Puis, au milieu de la foule, les enfants foulent pieds nus les raisins dans des pressoirs en bois. Belle image de la transmission d’un patrimoine.

Restaurant La Littorine, dans la crique des Elmes

Le restaurant La Littorine bénéficie d’un cadre d’exception, la crique des Elmes. Terrasse l’été, véranda l’hiver, on y embrasse la Méditerranée, le ciel et l’horizon. À l’intérieur, ambiance moderne, simple et feutrée, à l’image du personnel. Un chef inspiré, Gérald Desmullier, y crée une cuisine goûteuse et raffinée.

Il travaille principalement avec les producteurs locaux : pêcheurs, éleveurs, maraîchers et apiculteurs. La carte propose un Côté mer, exemple : le sar, rôti au fenouil confit, poêlé de coques et son jus façon sarsuela (26 euros) ; un Côté montagne : le suprême de pigeon, cuit à basse température, poêlée d’artichauts. Cuisse confite et jus au poivre de Sechouan (26 euros).

Bien sûr, tous les meilleurs vins de la Côte Vermeille figurent à la carte. L’endroit idéal pour découvrir la gastronomie catalane.

Restaurant La Littorine, plage des Elmes, 66650, Banyuls-sur-Mer.
Tél. : 04 68 88 03 12.

Infos pratiques :

Office du tourisme de la Côte-Vermeille :
Banyuls-sur-Mer : 04 68 88 31 58
Collioure : 04 68 82 15 47
Port-Vendres : 04 68 82 07 54
Cerbère : 04 68 88 42 36

(* Les quatre appellations de la Côte-Vermeille : AOC Banyuls ; AOC Banyuls Grand Cru ; AOC Collioure ; IGP Côte-Vermeille).
 

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