Escale gourmande à Cancale

Cancale a pour spécialité les huîtres, qui ont valu à la région d'avoir été reconnue "site remarquable du goût". Nous vous conseillons de faire une escale sur le port de pêche afin d'en savoir plus sur l'ostréiculture.

  • Margaux Ricard

    Auteur

    Rédaction oui.sncf

  • Mis à jour le

    24/10/2016

  • Destination

    Cancale

Vous aimez la saveur iodée des huîtres ? Optez pour les creuses. Si vous leur préférez un petit goût de noisette, choisissez les plates. Dégustez les sur place ou emportez une bourriche, à vous de voir.

Vous pouvez également les déguster dans l'une des bonnes adresses gourmandes de la région. Découvrez nos suggestions pour gouter le meilleur de Cancale.

La Table de Breizh Café

Une crêperie menée par un chef japonais ? Le résultat donne une cuisine fusion Japon/Bretagne on ne peut plus réussie. Les produits sont judicieusement choisis pour réaliser des plats créatifs, raffinés et savoureux. Le tout dans un décor calme et zen, à l’image japonaise. Un véritable voyage au pays du soleil levant avec les meilleurs produits de la région.

Exemples pour vous mettre en appétit

- Huître creuse de Cancale mi-cuite, chutney de tomate et huile d'olive au citron
- Pavé de turbot poêlé, purée de céleri-rave et condiment au yuzukosho
- Mousse de sucre noir d'Okinawa et brownie au café

Informations pratiques

Adresse : 7 quai Thomas Admis en Chef, 35260 Cancale
Tél.: 02 99 89 56 46

Le coquillage

Jane & Olivier Roellinger sont connus pour Les Maisons de Bricourt ainsi que leurs épices. Que vous passiez ou non la nuit au Château Richeux, nous vous conseillons d’aller tester le restaurant du lieu, Le Coquillage.

Boiseries sombres et lumière douce vous permettent d’admirer la superbe vue, tandis que votre assiette vous transporte en mer : coquillages et poissons d’une fraîcheur incroyable et mélanges d’épices propres à la maison Roellinger… Des produits tout en simplicité juste sublimés, pour une cuisine sincère et authentique.

Exemples pour vous mettre en appétit

- Les huîtres aux aromates : sarrasin wakamé, citrons et poivre de Ceylan
- Taille de St-Jacques de plongée, pommes acides et langues d’oursins
- La roulante des gourmandises rassurantes et étonnantes

Informations pratiques

Adresse : Le Buot, 35350 Saint Méloir des Ondes
Tél.: 02 99 89 64 76

Bon plan : La Cuisine Corsaire

Embarquez sur un lougre de mer nommé "An Durzunel" avec Jérôme Foyer et Emmanuel Tessier et profitez d'une virée en mer dans la baie du Mont Saint-Michel, alliant navigation, pêche et gastronomie. Au programme, une dégustation d'environ dix plats aux saveurs maritimes assaisonnés aux épices Roellinger et une initiation à la pêche.

Informations pratiques
Adresse : Place Saint Méen, 35260 Cancale
Tél.: 02 99 89 63 86

 

  • LE BUOT
  • 35350
  • ST MELOIR DES ONDES
  • FRANCE
  • PLACE SAINT MEEN
  • 35260
  • CANCALE
  • FRANCE

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