Itinéraire gourmand dans le Québec Authentique

Découvrez les délices culinaires que Lanaudière et la Mauricie ont à vous offrir en faisant une escapade au coeur du Québec Authentique. Suiviez le guide !

  • Romane Saget

    Auteur

    Journaliste

  • Mis à jour le

    06/02/2019

  • Destination

    Mandeville

© Istock - MmeEmil

En road trip au Canada, c’est dans les régions de Lanaudière et de la Mauricie que vos papilles comprendront vraiment ce qu’est le goût du Québec AuthentiqueEnvolez-vous vers Québec ou Montreal et mêlez activités et dégustations avec notre itinéraire gourmand sans faux pas !

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Quelles spécialités goûter au Quebec

Pour l’apéro, le Québec Authentique ne fait pas semblant !

© Tourisme Mauricie, S. Daoust

Micro brasserie Le Trou du Diable

Vous n’êtes pas obligé de vous paqueter la fraise (expression québécoise pour « boire à outrance ») mais pour faire honneur au Québec, il faut goûter ses boissons. Commencez donc avec la microbrasserie du Trou du Diable, qui vous servira une « Buteuse », bière ambrée incontournable de Shawinigan en Mauricie. Alors, une petite broue ?

  • Micro brasserie Le Trou du Diable
  • Micro brasserie Le Trou du Diable
  • QC G9N 8K9
  • Shawinigan
  • Canada
© unsplash - Matthieu Joannon

Vignoble Saint-Gabriel

En Lanaudière, c’est le vin qui est roi au vignoble Saint-Gabriel ! Perché sur une colline rocailleuse à proximité du Lac Maskinongé, vous pourrez vous balader parmi les 31 000 pieds de vignes rustiques et même déguster et acheter les vins biologiques du domaine. Vous êtes plutôt vin blanc ? Testez le Régal d’Automne, sec et fruité. Plutôt vin rouge ? Partez sur le Coteau Saint-Gabriel, une valeur sûre !

  • Vignoble Saint-Gabriel
  • 2190 Rang Saint David
  • QC J0K 2N0
  • Saint-Gabriel-de-Brandon
  • Canada

Du sirop d’érable dans tous ses états pour se sucrer le bec

© Istock - Warchi

Qui dit Québec, dit sirop d’érable bien sur ! A la cabane à sucre Chez Dany, vous revivrez l’ambiance de la traditionnelle période du temps des sucres, pendant laquelle a lieu la récolte de l’eau d’érable. Ce restaurant est une cabane en bois, au toit rouge, typiquement québécoise offrant à volonté ses spécialités de jambon fumé à l’érable, ses délicieuses crêpes au sirop d’érable et sa fameuse « tire sur la neige ». Ce sont de petites sucettes, confectionnées à partir de sirop d’érable chaud jeté sur la neige, créant ainsi des bonbons à la fois mous et croquants. Un vrai régal !

  • Cabane à sucre Chez Dany !
  • 195 Rue de la Sablière
  • QC G9B 7A9
  • Trois-Rivières
  • Canada

Toujours plus de petites douceurs québécoises…

© Abbaye Val Notre-Dame

Que les becs sucrés se réjouissent, au-delà du sirop d’érable, vous avez encore beaucoup à découvrir dans le Québec Authentique ! Il vous suffit de rendre visite aux moines de l’Abbaye Val Notre-Dame au pied de la Montagne-Coupée. Ils y confectionnent de nombreux produits comme du caramel, du beurre de cacahuètes, du chocolat… Leurs gâteaux aux fruits seraient à tomber alors attention à ne pas se bourrer la face (expression québécoise pour « se goinfrer »). Quoique, venant d’une Abbaye, ce n’est pas vraiment pêché !

  • Abbaye Val Notre-Dame
  • 220 Chemin de la Montagne-Coupée
  • QC J0K 2S0
  • Saint-Jean-de-Matha
  • Canada
© Terre des bisons - Tourisme Lanaudière, Olivier Croteau

Ce n’est sûrement pas dans nos restaurants français que vous dégusterez la viande goûteuse de La Terre des Bisons. C’est sur 160 hectares de verdure à Rawdon, en plein cœur de la région de Lanaudière que l’élevage de bisons et de wapitis s’étend. En plus des produits de qualité que vous y trouverez, La Terre des Bisons propose des visites du site et de la ferme. Idéal pour un après-midi en famille !

  • La Terre des Bisons
  • 6855 Chemin Parkinson
  • QC J0K 1S0
  • Rawdon
  • Canada

Bienvenue au paradis de la courge !

© Istock - ArtMarie

Pour accompagner la délicieuse viande que vous aurez trouvé à La Terre des Bisons, rien de tel qu’un peu de légumes ! À la Courgerie de Saint-Elizabeth, vous tomberez sur des champs remplis de plus de cent variétés de courges différentes. Cette ferme familiale vous apprendra tout ce que vous voulez savoir sur ces cucurbitacées, typiques de la région. Après avoir fait le tour du propriétaire, ne repartez pas sans vous arrêter dans la boutique. De nombreux produits à base de courge vous feront de l’œil : relishs, moutardes, confitures, beurres, sauces, marinades…

  • La Courgerie
  • 2321 Rang Grand Saint Pierre
  • QC J0K 2J0
  • Sainte-Élisabeth
  • Canada

Invitez la forêt dans votre assiette avec les Jardins Sauvages

© Istock - Foxys_Forest_manufacture

Les meilleurs champignons de la région, c’est par ici ! Les Jardins Sauvages sont amoureusement cultivés par François et Nancy. François s'occupe de la cueillette durable de champignons sauvages du Québec cuisine, Nancy œuvre en cuisine pour sublimer les produits cueillis par François.

Pour les déguster, rendez-vous au restaurant La table des jardins sauvages à Saint-Roch-de-l'Achigan (45 minutes de Montréal). Ce qui est top, c’est que si vous vous sentez l’âme d’un chef, vous pouvez aussi acheter directement les produits bruts pour vous concocter votre repas.

  • La table des jardins sauvages 
  • 17 Chemin Martin
  • QC J0K 3H0
  • Saint-Roch-de-l'Achigan
  • Canada

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