Petite histoire de citron...

Petite histoire de citron...
Citron de Menton
Rédaction OUI.sncf

Le citronnier serait asiatique, mais son origine exacte serait incertaine. Il serait arrivé ensuite en Mésopotamie. Les Grecs utilisaient les citrons dans les festivités des noces. Les Arabes ont favorisé leur extension dans l'ensemble du bassin méditerranéen au Xème siècle.

Le citron a voyagé avant d'arriver sur la Riviera puisque les premières traces de sa présence remontent au XVème siècle. Mais pourquoi Menton ? Ici, il jouit de conditions climatiques idéales et d'un sol marno-calcaire propice à son développement. Il ne reste plus beaucoup de producteurs. La concurrence des pays méditerranéens est rude. Certains parlent pourtant du meilleur citron du monde et les grands chefs cuisiniers de Bocuse à Ducasse en passant par Robuchon ne s'y sont pas trompés en utilisant le citron roi dans leurs recettes...

Alors on a tous une question à la bouche... Est-ce que la fête des citrons utilise encore les agrumes de la région ? Et bien malheureusement non. Toute la production de Menton serait écoulée dans la fête. Les chars étant éphémères, ne gâchons pas une production restreinte qui se retrouvera peut-être un jour dans votre assiette !

La Côte d'Azur

Actualités, événements, visites, sorties, balades, bons plans... Toutes nos idées pour un week-end réussi sur la Côte d'Azur !
OUIGO