La route des vins de Bourgogne à vélo

Une journée à vélo pour découvrir les meilleurs crus de Bourgogne, les petits villages cossus, les vignes à perte de vue… La Bourgogne dévoile ses richesses et vous réserve quelques belles surprises !

  • Auteur

    Rédaction OUI.sncf

  • Mis à jour le

    24/01/2019

  • Destination

    Bligny-lès-Beaune

Voici les meilleurs itinéraires pour suivre la route des vins de Bourgogne sur votre vélo

vélo
© Istock - Rike

Vous aimez le vélo ? Vous aimez le vin ? Alors combinez les deux pour un week-end en Bourgogne, où de nombreux itinéraires à vélo sont possibles dans les vignes.

Pique-nique gastronomique dans les vignes

pic nic bourgogne vélo
© Bourgogne Tourisme

A Viré, au nord de Mâcon, Frédéric et Marion Carrion ont lancé un nouveau concept dans leur hôtel : le repas gastronomique dans les vignes. Vous avez un de ces vélos de couleur rouge façon 1900 pour arpenter les hectares de vignes à la recherche de l’endroit idéal pour une pause déjeuner.

Après quelques efforts pour gravir une colline, surprise ! Tout est là pour un déjeuner champêtre : les petits plats dans les grands, la porcelaine, le panier repas en osier, les plaids pour s’asseoir et surtout la magnifique vue sur les vignes !

Un pique-nique chic qui révèle la cuisine inventive et authentique du chef étoilé, arrosée des meilleurs crus de Bourgogne. Cela mérite bien une petite sieste à l’ombre des grands arbres !

Les « paniers chic » peuvent au choix être emportés à vélo par les gastronomes en balade ou bien amenés sur place à un lieu de rendez-vous convenu par le personnel de l’hôtel.

>> Découvrez le top 10 des choses à faire en Bourgogne

  • Hôtel Relais de Montmartre
  • Place André Legrange
  • 71260
  • Viré
  • France
  • 03 85 33 10 72
  • Infos prix : 80 € pour 2 personnes

Itinéraire au départ de Pommard

Vignes producteur bourgogne
© Istock - Andy Dean Photography

Enfourchez vos vélos à Pommard, direction : Chassagne-Montrachet. Sur la route, vous passez par Volnay, Meursault et Puligny-Montrachet. Des noms évocateurs qui s’égrainent le long d’un parcours de 20km.

De Beaune à Santenay, la véloroute suit la voie des vignes. Un parcours savoureux au cœur de la Bourgogne des vins d’exception. Ici, les vignes viennent même jusqu’au pied des églises. Pas une parcelle de perdu dans ce terroir connu dans le monde entier pour la qualité de ses vins.

Durant la promenade, votre guide vous explique que deux cépages dominent en Bourgogne : le pinot noir et le chardonnay. Le chardonnay se reconnaît par ses feuilles larges et glabres, la peau et la pulpe sont blanches contrairement au pinot noir (pulpe blanche mais peau noire).

 

  • Bourgogne Evasion, Itinéraire à vélo accompagné par un guide
  • 8 Hameau du Château
  • 71150
  • Rully
  • France
  • 06 64 68 83 57

La Randonnée des Grands-Crus et Châteaux de Bourgogne

route vélo bourgogne
© Velos-vignoble-vougeot_Photo-Alain-Doire_Bourgogne-Tourisme

En septembre, la route des vins se découvre autrement, à pied ou à vélo. Au départ de Marsannay-la-Cote (Dijon Sud), la randonnée des Grands Crus attire chaque année de nombreux adeptes.

Il y a les inconditionnels, les curieux, les amateurs de beaux paysages, les sportifs chevronnés qui veulent tenter le challenge d’une belle boucle de 150 km sur route ou le VTT sur 60 km.

Plusieurs parcours sont proposés, plus ou moins longs, plus ou moins difficiles, à pied ou à vélo. Cela dépend vraiment des envies et des conditions physiques de chacun. De 10 à 20km, le circuit balisé et accompagné est très agréable et traverse vignobles et forêts.

 

  • Randonnée des Grands Crus et Châteaux de Bourgogne, Cyclos Randonneurs Dijonnais
  • 21, rue du Général-Fauconnet
  • 21000
  • Dijon
  • France
  • 03 80 74 21 67

Table dégustation au château de Chassagne-Montrachet

bourgogne vignes
© Mick Rock - Bourgogne Tourisme

C’est au château de Chassagne que nous allons découvrir ce qui fait la spécificité des vins de Bourgogne. Nous sommes ici dans le domaine des grands blancs. Le château dispose de 36 hectares de vigne, dont 60% en chardonnay et 40% en pinot noir.

Le Montrachet est une colline, mais cette colline-là vaut de l’or car c’est ici que les vignes donneront l’un des plus grands vins blancs de la planète. Mais avant d’atterrir dans votre verre, que d’étapes à franchir : tout d’abord, les vendanges. Elles ont lieu 100 jours après la floraison.

Après le pressurage et le débourbage (pour se débarrasser des impuretés), a lieu la fermentation alcoolique. Le jus est placé en tonneaux pour maturation.

>> Après une journée à vélo, vous aurez sûrement besoin d'une pause détente

  • Château de Chassagne-Montrachet
  • 5 chemin du Château
  • 21190
  • Chassagne-Montrachet
  • France
  • 03 80 21 98 57
  • Infos prix : Le château de Chassagne-Montrachet propose un menu dégustation. Il comprend la visite de la cuverie, des caves avec des explications sur la vinification et l'élevage de vin, suivie d'un repas régional avec vins servis en ligne et commentés. Toute l'année le midi, sur réservation (65€ /personne). La visite simple de la cave avec dégustation est possible et c'est ouvert toute l'année (17€ /personne).
  • Comment s'y rendre ? La gare d'accès pour Chassagne-Montrachet est Beaune.

L'art de la dégustation de vin

grande cave avec tonneaux de vin
© Istock - Luoman

Pour mieux comprendre, direction les caves du XIe et XIVe siècle. Avec un taux d’humidité de 75%, les caves abritent le nectar du château. Et pour achever notre initiation, il ne reste qu’une étape, la dégustation.

L’art de la dégustation fait appel à tous les sens. La vue permet de saisir la tonalité de la robe, les nuances de la couleur, la limpidité, les reflets du vin. Le nez vient ensuite saisir les parfums qui émanent du verre légèrement remué. Puis vient le goût.

Une note florale et exotique pour les vins de Puligny tandis que les vins blancs de Chassagne sont puissants et gras.

Le maître de chai achève la séquence dégustation en vous expliquant que la qualité d’un vin de Bourgogne repose que l’équilibre de trois composantes : le terroir, le cépage et le millésime. La Bourgogne a livré quelques secrets. Mais il en reste tant d’autres à découvrir…

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