Une brasserie artisanale près de Dunkerque

Blondes, rousses ou brunes, elles ne vous quittent jamais à l’heure de l’apéro ! Mais savez-vous apprécier ces bières à leur juste valeur ? Visiter la brasserie artisanale de Daniel dans un village des Flandres, c’est apprendre à mieux les connaître et sur-tou

  • Philippe  Trzebiatowski

    Auteur

    Journaliste et blogueur

  • Mis à jour le

    02/01/2017

  • Destination

    Dunkerque

De la convivialité et de la bonne bière, bienvenue dans le Ch’nord ! Avec Daniel, maître brasseur installé à Esquelbecq (25mn de Dunkerque), vivez la passionnante aventure de la fabrication de votre boisson préférée. De l’utilisation du houblon à la dégustation!

Daniel : une reconversion dans le houblon (très réussie)

Étudiant, il fabriquait déjà de la bière dans sa cuisine… Et pourtant, c’est dans les ressources humaines que Daniel a démarré sa carrière professionnelle. En 1996, en voyant disparaître les brasseries de sa chère région natale, il se reconvertit et de-vient maître brasseur ! Il redonne vie à une ancienne ferme qui a brassé de la bière jusqu’en 1945 !

Objectif : perpétuer un savoir faire et fabriquer la bonne mousse qu’il a envie de boire. Malin ! 20 ans après, sa brasserie artisanale fait sa fierté et c’est avec passion qu’il la fait visiter…

Fabrication et dégustation : la bière dans toute sa splendeur !

Après la visite de la brasserie de Daniel, c’est sûr, vous serez le roi (la reine) de l’apéro : celui (ou celle) qui sait tout sur la bière !

Histoire, culture (oui, oui, la culture de la bière, ça existe !), fabrication, le maître brasseur vous livre tous ses secrets pour fabriquer de bonnes bières de caractère ! Le temps où Daniel faisait ses breuvages dans sa cuisine est bien loin… Aujourd’hui, c’est un artiste du houblon et son art vous est dévoilé lors de cette visite d’une heure.

Et la dégustation dans tout ça ? C’est dans un décor d’estaminet flamand, au milieu de caisses en bois et de cuves en cuivre, que vous passerez aux travaux pratiques : goûter les différentes bières. Ambiance authentique garantie ! Cerise sur le gâteau : repartez avec un coffret de dégustation…

Alors, on n’est pas bien dans le nord ?

Ce qui nous a plus ?

Mieux comprendre ce qu’on boit à l’apéro et surtout (re)découvrir le goût des bières artisanales. Bien évidemment, vous connaissez la rengaine : l’alcool est dangereux pour la santé et doit être consommé avec modération.

Infos pratiques

Cette activité est réservée aux adultes.

Où se trouve le village d’Esquelbecq ? À 25 mn en voiture de Dunkerque et 45 mn de Lille.

Plus d'infos pour faire la visite de la brasserie de Daniel >>

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